Sólblóm

Sólblóm
	; Sólblóm (Helianthus annuus)
Vísindaleg flokkun
Ríki:	Jurtaríki (Plantae);
Fylking:	Dulfrævingar (Magnoliophyta);
Flokkur:	Tvíkímblöðungar (Magnoliopsida);
Ættbálkur:	Körfublómabálkur (Asterales);
Ætt:	Körfublómaætt (Asteraceae);
Undirætt:	Asteroideae;
Ættflokkur:	Heliantheae;
Ættkvísl:	Helianthus;
Samheiti
	Harpalium (Cass.) Cass.

Sólblóm (fræðiheiti: Helianthus annuus), einnig kallað sólfífill, er blómategund frá í Norður-Ameríku en er nú líka að finna í Evrópu.

Hausinn á henni er stór og gulur og þaðan kemur nafn hennar. Stilkurinn er ósléttur og loðinn en laufblöðin eru breið og gróf. Hausinn samanstendur af 1.000 til 2.000 einstökum blómum sem eru tengd saman.

Jurtin var flutt til Evrópu á 16. öld og þá urðu hún og olía hennar vinsælar í matreiðslu þar.

Rótarkerfi olíufræs sólblómaolíu er stangalaga, smýgur inn í jarðveginn um 2-3 m, sem gerir honum kleift að nota raka djúps sjóndeildarhrings.^[1]