Pylsa
Pylsa eða pulsa[1][2] er langur og mjór himnubelgur sem er fylltur af elduðu, söltuðu og/eða reyktu kjötfarsi.[3]
Pylsa í brauði
[breyta | breyta frumkóða]Pylsan er oft reidd fram í aflöngu brauði (pylsubrauði) sem er af svipaðri lengd og pylsan sjálf.
„Pylsa með öllu“,[4] stundum kölluð „þjóðarréttur Íslendinga“,[5][6] er pylsa í brauði með tómatsósu, sinnepi, remúlaði og steiktum og hráum lauk.[7]
Þann 20. nóvember 2004 var í Kringlunni sett heimsmet „lengsta pylsa í brauði“.[8][9][7] Pylsan var 11,92 metrar.[10] Þetta heimsmet var staðfest í september 2005 af Heimsmetabók Guinness.[11] Raunar tók staðfestingin svo langan tíma að í millitíðinni var heimsmetið slegið tvisvar: 15. júlí 2005 (15,42 m) og 14. ágúst 2005 (17,5 m)(en).
Samkvæmt tveimur könnum 2018 og 2025 er algengara að Íslendingar segja „pylsa“ en „pulsa“.[12][3]
Tilvísanir
[breyta | breyta frumkóða]- ↑ „Málfarsbankinn“. malfar.arnastofnun.is. Sótt 20 ágúst 2025.
- ↑ Guðrún Kvaran (23.4.2003). „Hvort er réttara að segja og rita pylsa eða pulsa?“. Vísindavefurinn.
- 1 2 Er það pylsa eða pulsa?, Morgunblaðið, 9. maí 2019, bls. 30.
- ↑ Ein með öllu stendur fyrir sínu, Morgunblaðið, 29. júlí 1995, bls. 16.
- ↑ Pylsan hækkar en kókið ekki, Morgunblaðið, 26. mars 2015, bls. 2. („Þjóðarrétturinn kostar nú 400 krónur [...] Þjóðarréttur Íslendinga, pylsa með öllu, hækkaði um 20 krónur fyrir skömmu [...])
- ↑ Pylsa með öllu, Fréttir, 6. desember 2001, bls. 4. („Það sem ég ætla að bjóða upp á þessa vikuna er þjóðarréttur Íslendinga, pylsa með öllu, sem allir hafa smakkað út í sjoppu [...]“)
- 1 2 Búa til stærstu pylsu í heimi, Fréttablaðið, 17. nóvember 2004, bls. 38. („Pylsan verður tólf metra löng og á hún að setjast í brauð með steiktum og hráum lauk, tómatsósu, sinnepi og remúlaði. Semsagt ein með öllu.“)
- ↑ Heimsmet og ekki miðað við höfðatölu, Morgunblaðið, 22. nóvember 2004, bls. 30. („[...] sem var búið til fyrir heimsmetið. Að íslenskum sið var búin til pylsa með öllu og því voru í brauðinu tólf metra lengjur af tómatsósu, sinnepi, remúlaði, steiktum lauk og hráum.“)
- ↑ Heimsins lengsta pylsa í brauði, Morgunblaðið, 20. nóvember 2004, bls. 2.
- ↑ Pylsur og jójó, Morgunblaðið, 9. nóvember 2005, bls. 42.
- ↑ Guinness staðfestir Íslenska pulsan er best og stærst, DV, 24. september 2005, bls. 62.
- ↑ Andrésdóttir, Iðunn (20 ágúst 2025). „Fleiri segja pylsa en pulsa“. ruv.is. Sótt 1. september 2025.