Valmúafræ

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu
Jump to navigation Jump to search

Valmúafræ eða Birkes er fræ úr Ópíumvalmúa, sem er notað sem skraut á brauð, kökur eða sem innihald í matarétti. Á Íslandi er það notað aðallega á franskbrauð eða rúnnstykki. Í austurevrópu er það notað í miklu magni líka sem fylling í kökur. Birkes er upprunalega jiddískt orð, sem þýðir, "blessun" og var notað í sambandi við sabbatbrauð, sem er stráð með valmúafræi. Einstaka sinnum er því ruglað saman við birki fræ vegna líkinda nafnanna hér á landi.

Valmúafræ, svört.
  Þessi matar eða drykkjargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.