Blaðlaukur

Blaðlaukur
	;
Vísindaleg flokkun
Ríki:	Jurtaríki (Plantae);
Fylking:	Dulfrævingar (Magnoliophyta);
(óraðað):	Angiosperms;
(óraðað)	Monocots;
Flokkur:	Einkímblöðungar (Liliopsida);
Ættbálkur:	Laukabálkur (Asparagales);
Ætt:	Laukætt (Alliaceae);
Ættkvísl:	Laukar (Allium);
Tegund:	A. ampeloprasum;
Undirtegundir:	A. ampeloprasum var. porrum;
Þrínefni
	Allium ampeloprasum var. porrum; (L.) J.Gay

Blaðlaukur eða púrra (fræðiheiti: Allium ampeloprasum var. porrum eða Allium porrum) er grænmeti sem tilheyrir laukætt eins og laukur og hvítlaukur.

Blaðlaukur er ræktaður til átu. Æti hluti blaðlauksins er ljós á lit, en afgangurinn er grænn stilkur. Blaðlaukur er vanalega skorinn í þunnar sneiðar. Hann er matreiddur soðinn, steiktur eða hrár. Ef borðað er mikið af blaðlauk getur það valdið andfýlu.

Tenglar

Laukur til matar; grein í Morgunblaðinu 1995

Tilvísanir

Þessi líffræðigrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.