Brauð

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu

Súrdeigsbrauð eins og það sem hér sést er gert með því að taka afleggjara af deiginu og geyma til að nota í næsta deig.

Brauð er mikilvæg grunnfæða sem búið er til með því að baka, gufusjóða eða steikja brauðdeig. Deigið er gert úr mjöli og vatni, en salti er yfirleitt bætt við auk lyftiefnis eins og lyftidufti eða geri. Brauð inniheldur auk þess oft krydd (t.d. kúmenfræ) og heil korn (t.d. sesamfræ eða valmúafræ).

[breyta] Tenglar

• Brauðgerðargaman; grein í Lesbók Morgunblaðsins 1989
• Úr sögu brauðsins; grein í Lesbók Morgunblaðsins 1978

 

Wikimedia Commons hefur upp á að bjóða margmiðlunarefni tengt:

brauði

  Þessi matar eða drykkjargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.