Sesamjurt

Sesame
	; ; Sesame plants
Vísindaleg flokkun
Ríki:	Jurtaríki (Plantae);
(óraðað):	Angiosperms;
(óraðað)	Eudicots;
(óraðað)	Asterids;
Ættbálkur:	Varablómabálkur (Lamiales);
Ætt:	Sesamjurtarætt (Pedaliaceae);
Ættkvísl:	Sesamjurtir (Sesamum);
Tegund:	S. indicum;
Tvínefni
	Sesamum indicum; L.

Sesamjurt (fræðiheiti Sesamum indicum) er blómplanta af ættkvísl sesamjurta. Hún er ræktun á hitabeltissvæðum og víðar vegna fræjanna sem eru æt. Fræin eru inn í fræbelgjum. Sesamfræ hafa verið ræktuð til olíugerðar í yfir 3000 ár. Sesamjurtin þolir vel þurrk. Sesamfræ innihalda mjög mikið magn af olíu, hæsta hlutfall sem þekkist í fræum. Sesamfræ er með sterku hnetubragði og algeng í matargerð.