Glúten
Glúten (eða jurtalím) er prótín sem finnst í korntegundum eins og hveiti, byggi og rúgkorni. Glútenofnæmi er talið hrjá um 1% Evrópubúa. Hins vegar er glútenlaust mataræði líka tískufyrirbrigði og getur hugsanlega aukið líkur á offitu [1]
Heimildir[breyta | breyta frumkóða]
- „Hvernig lýsir glútenóþol sér?“ á Vísindavefnum
- Glúten eða glútensnautt
Tenglar[breyta | breyta frumkóða]
- ↑ Glútenlaust mataræði eykur hættu á offitu Rúv, skoðað, 11. maí, 2017