Blaðlaukur

Blaðlaukur
Vísindaleg flokkun
Ríki: Jurtaríki (Plantae) Skipting: Dulfrævingar (Magnoliophyta) (óraðað) Monocots Flokkur: Einkímblöðungar (Liliopsida) Ættbálkur: Laukabálkur (Asparagales) Ætt: Laukætt (Alliaceae) Ættkvísl: Allium Tegund: A. ampeloprasum Undirtegundir: A. ampeloprasum var. porrum
Þrínefni
Allium ampeloprasum var. porrum (L.) J.Gay

Blaðlaukur eða púrra (fræðiheiti: Allium ampeloprasum var. porrum eða Allium porrum) er grænmeti sem tilheyrir laukætt eins og laukur og hvítlaukur.

Blaðlaukur er ræktaður til átu. Æti hluti blaðlauks er ljós en afgangurinn er grænn stilkur. Blaðlaukur er vanalega skorinn í þunnar sneiðar. Hann er matreiddur soðinn, steiktur eða hrár.

Blauðlaukar í verslun.

Tenglar

• Laukur til matar; grein í Morgunblaðinu 1995