„Núðlusúpa“: Munur á milli breytinga
Efni eytt Efni bætt við
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.7 |
Ekkert breytingarágrip Merki: Sýnileg breyting Farsímabreyting Breyting frá farsímavef |
||
Lína 1: | Lína 1: | ||
[[Mynd:Chicken-pho-vietnamese-soup.JPG|thumb|Núðlusúpa frá Víetnam]] |
[[Mynd:Chicken-pho-vietnamese-soup.JPG|thumb|Núðlusúpa frá Víetnam]] |
||
''' |
'''Núðlusúpa''' er súpa gerð úr [[núðla|núðlum]] og soði. Núðlusúpa er vinsæl víða um veröld en er algengur hefðbundinn matur í [[Austur-Asía|Austur-]] og [[Suðaustur-Asía|Suðaustur-Asíu]]. Núðlur í núðlusúpu geta verið hrísnúðlur eða eggjanúðlur. Í Asíulöndum eru mismunandi hefðir fyrir núðlusúpum. Í [[Kambódía|Kambódíu]] er núðlusúpur gerðar úr svínakjötsoði með [[rækja|rækjum]], kjötbollum og svínalifur og það kryddað með hvítlauk, grænum lauk, [[cilantro]], [[súraldin]] og [[hoisinsósa|hoisinsósu]]. |
||
[[Mynd:Prawn hae mee sydney.JPG|thumb|right|Skál af súpunni ''Prawn Hae Mee'']] |
[[Mynd:Prawn hae mee sydney.JPG|thumb|right|Skál af súpunni ''Prawn Hae Mee'']] |
||
Nýjasta útgáfa síðan 28. janúar 2021 kl. 18:29
Núðlusúpa er súpa gerð úr núðlum og soði. Núðlusúpa er vinsæl víða um veröld en er algengur hefðbundinn matur í Austur- og Suðaustur-Asíu. Núðlur í núðlusúpu geta verið hrísnúðlur eða eggjanúðlur. Í Asíulöndum eru mismunandi hefðir fyrir núðlusúpum. Í Kambódíu er núðlusúpur gerðar úr svínakjötsoði með rækjum, kjötbollum og svínalifur og það kryddað með hvítlauk, grænum lauk, cilantro, súraldin og hoisinsósu.
Í Myanmar er núðlusúpan Mohinga þjóðarréttur og eru það þá hrísnúðlur í kryddaðri fiskisúpu með fiski eða krabbasoði og í henni er saltaður fiskur, sítrónugras, sprotar af bananatrjám, engifer, hvítlaukur, pipar, laukur, gullinrót, hrísmjöl, mjöl úr kjúklingabaunum og matarolía.