„Ostur“: Munur á milli breytinga

Efni eytt Efni bætt við

Innfellt

Útgáfa síðunnar 25. nóvember 2020 kl. 09:37

Ostur er sætur

Ostur er mjólkurafurð sem unnin er úr mjólk sem er látin hlaupa. Ostur er viðbit og er að mestu framleiddur úr kúa-, geita- eða sauðamjólk (þó einnig sé til ostur úr kapla- eða jafnvel úlfaldamjólk). Ostagerð er mjög algeng út um allan heim, og sumar þjóðir eru mjög þekktar fyrir ostagerð sína, s.s. Frakkar, Svisslendingar og Ítalir.

Ostagerð

Elstu heimildir um ostagerð eru frá Súmerum um 4000 fyrir Krist.

Ostagerð á Íslandi

Á Íslandi tíðkaðist ostagerð allt frá landnámsöld og fram á 17.-18. öld þegar hún lagðist að mestu af nema á Austurlandi. Fyrstu ostarnir á Íslandi voru líklega súrmjólkurostar (þ.e.a.s. súrostur).

Á Reykjum í Þingeyjarsýslu var t.d. soðinn mysuostur við hverahita.

Tengt efni

Tenglar

Þessi landbúnaðargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.

@@ Lína 1: / Lína 1: @@
+Ostur er sætur
-[[Mynd:Cheese market Basel.jpg|thumb|250px|Ostur á markaði á [[Basel]] í [[Sviss]]i.]]
 '''Ostur''' er [[mjólkurafurð]] sem unnin er úr [[mjólk]] sem er látin hlaupa. Ostur er [[viðbit]] og er að mestu framleiddur úr [[Kýr|kúa-]], [[geit]]a- eða [[Sauðkind|sauðamjólk]] (þó einnig sé til ostur úr [[kaplamjólk|kapla-]] eða jafnvel [[úlfaldamjólk]]). Ostagerð er mjög algeng út um allan heim, og sumar þjóðir eru mjög þekktar fyrir ostagerð sína, s.s. [[Frakkland|Frakkar]], [[Sviss]]lendingar og [[Ítalía|Ítalir]].