„Ystingur“: Munur á milli breytinga
Efni eytt Efni bætt við
Idioma-bot (spjall | framlög) m robot Bæti við: bg, fi, he, it, lt, no, pl, pt, tr Fjarlægi: fr Breyti: de, id |
Idioma-bot (spjall | framlög) m robot Bæti við: bat-smg:Varškie, fr:Caillé, kn:ಮೊಸರು |
||
| Lína 11: | Lína 11: | ||
[[Flokkur:Ostur]] |
[[Flokkur:Ostur]] |
||
[[bat-smg:Varškie]] |
|||
[[bg:Извара]] |
[[bg:Извара]] |
||
[[cs:Tvaroh]] |
[[cs:Tvaroh]] |
||
| Lína 17: | Lína 18: | ||
[[es:Cuajada]] |
[[es:Cuajada]] |
||
[[fi:Rahka]] |
[[fi:Rahka]] |
||
[[fr:Caillé]] |
|||
[[he:הגבנה]] |
[[he:הגבנה]] |
||
[[hi:दही]] |
[[hi:दही]] |
||
| Lína 22: | Lína 24: | ||
[[it:Cagliata]] |
[[it:Cagliata]] |
||
[[ja:カード (食品)]] |
[[ja:カード (食品)]] |
||
[[kn:ಮೊಸರು]] |
|||
[[lt:Varškė]] |
[[lt:Varškė]] |
||
[[nl:Wrongel]] |
[[nl:Wrongel]] |
||
Útgáfa síðunnar 14. maí 2010 kl. 17:38
Ystingur (eða ostefni) er mjög prótínríkt efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er yst (eða hleypt) með ensímum eða vægri sýru (t.d. matarediki eða sítrónusýru) þannig að prótínin kekkjast og skilja sig frá mysunni í mjólkinni.
Ystingur er t.d. notaður í kotasælu, osta og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, ungverska sælgæti Túró Rudi er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.
