„Ystingur“: Munur á milli breytinga
Efni eytt Efni bætt við
Ekkert breytingarágrip |
Idioma-bot (spjall | framlög) m robot Bæti við: bg, fi, he, it, lt, no, pl, pt, tr Fjarlægi: fr Breyti: de, id |
||
Lína 11: | Lína 11: | ||
[[Flokkur:Ostur]] |
[[Flokkur:Ostur]] |
||
[[ |
[[bg:Извара]] |
||
[[ |
[[cs:Tvaroh]] |
||
[[de:Bruch (Käse)]] |
|||
[[en:Curd]] |
[[en:Curd]] |
||
[[es:Cuajada]] |
[[es:Cuajada]] |
||
[[ |
[[fi:Rahka]] |
||
[[he:הגבנה]] |
|||
[[hi:दही]] |
[[hi:दही]] |
||
[[id: |
[[id:Tahu susu]] |
||
[[it:Cagliata]] |
|||
[[ja:カード (食品)]] |
[[ja:カード (食品)]] |
||
[[lt:Varškė]] |
|||
[[nl:Wrongel]] |
[[nl:Wrongel]] |
||
[[no:Dravle]] |
|||
[[pl:Twaróg]] |
|||
[[pt:Coalhada]] |
|||
[[tr:Lor]] |
Útgáfa síðunnar 14. mars 2009 kl. 10:23
Ystingur (eða ostefni) er mjög prótínríkt efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er yst (eða hleypt) með ensímum eða vægri sýru (t.d. matarediki eða sítrónusýru) þannig að prótínin kekkjast og skilja sig frá mysunni í mjólkinni.
Ystingur er t.d. notaður í kotasælu, osta og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, ungverska sælgæti Túró Rudi er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.