„Ystingur“: Munur á milli breytinga

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu
Efni eytt Efni bætt við
Ekkert breytingarágrip
Idioma-bot (spjall | framlög)
m robot Bæti við: bg, fi, he, it, lt, no, pl, pt, tr Fjarlægi: fr Breyti: de, id
Lína 11: Lína 11:
[[Flokkur:Ostur]]
[[Flokkur:Ostur]]


[[cs:tvaroh]]
[[bg:Извара]]
[[de:Käsebruch]]
[[cs:Tvaroh]]
[[de:Bruch (Käse)]]
[[en:Curd]]
[[en:Curd]]
[[es:Cuajada]]
[[es:Cuajada]]
[[fr:Caillé]]
[[fi:Rahka]]
[[he:הגבנה]]
[[hi:दही]]
[[hi:दही]]
[[id:Curd]]
[[id:Tahu susu]]
[[it:Cagliata]]
[[ja:カード (食品)]]
[[ja:カード (食品)]]
[[lt:Varškė]]
[[nl:Wrongel]]
[[nl:Wrongel]]
[[no:Dravle]]
[[pl:Twaróg]]
[[pt:Coalhada]]
[[tr:Lor]]

Útgáfa síðunnar 14. mars 2009 kl. 10:23

Pólskur ystingur.

Ystingur (eða ostefni) er mjög prótínríkt efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er yst (eða hleypt) með ensímum eða vægri sýru (t.d. matarediki eða sítrónusýru) þannig að prótínin kekkjast og skilja sig frá mysunni í mjólkinni.

Ystingur er t.d. notaður í kotasælu, osta og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, ungverska sælgæti Túró Rudi er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.

  Þessi matar eða drykkjargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.