„Ystingur“: Munur á milli breytinga

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu
Efni eytt Efni bætt við
S.Örvarr.S.NET (spjall | framlög)
m stubbavinnsla AWB
Ekkert breytingarágrip
Lína 5: Lína 5:
{{Stubbur|matur}}
{{Stubbur|matur}}


[[Flokkur:Mjólkurafurðir]]
[[Flokkur:Mjólk]]
[[Flokkur:Mjólk]]
[[Flokkur:Matargerð]]
[[Flokkur:Ostur]]
[[Flokkur:Matur]]


[[cs:tvaroh]]
[[cs:tvaroh]]

Útgáfa síðunnar 12. maí 2008 kl. 11:13

Ystingur (eða ostefni) er mjög prótínríkt efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er yst (eða hleypt) með ensímum eða vægri sýru (t.d. matarediki eða sítrónusýru) þannig að prótínin kekkjast og skilja sig frá mysunni í mjólkinni.

Ystingur er t.d. notaður í kotasælu, osta og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, ungverska sælgæti Túró Rudi er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.

  Þessi matar eða drykkjargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.