„Ystingur“: Munur á milli breytinga

Jump to navigation Jump to search
283 bætum bætt við ,  fyrir 15 árum
m
smá umorðun
No edit summary
m (smá umorðun)
'''Ystingur''' (eða '''ostefni''' eða '''kasein''') er mjög [[Prótín|prótínríkt]] efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er [[ysta|yst]] (eða ''hleypt'') með [[Ensím|ensímum]] eða vægri [[Sýra|sýru]] (t.d. [[Edik|matarediki]] eða sítrónusýru) þannig að [[prótín]]in kekkjast og skilja sig frá [[Mysa|mysunni]] í mjólkinni.
'''Ystingur''' verður til þegar [[Prótín|eggjahvítuefni]] af mjólkurtagi [[ysta|ystir]]. Hann er notaður í [[kotasæla|kotasælu]], [[ostur|osta]] og fleira. Hann er stundum notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, [[Ungverjaland|ungverska]] [[sælgæti]] [[Túró Rudi]] er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.
 
'''Ystingur''' verðurer til þegar [[Prótín|eggjahvítuefni]] af mjólkurtagi [[ysta|ystir]]t.d. Hann er notaður í [[kotasæla|kotasælu]], [[ostur|osta]] og fleira. HannStundum er stundumhann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, [[Ungverjaland|ungverska]] [[sælgæti]] [[Túró Rudi]] er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.
 
{{matarstubbur}}
767

breytingar

Leiðsagnarval