„Þríglýseríð“: Munur á milli breytinga

Jump to navigation Jump to search
réttritun og smotterí
(setti tengil á glýseról)
(réttritun og smotterí)
 
Þríglýseríð er alltaf úr glýseról og þremur fítusýrum. Glýseról hlutinn er alltaf
eins, en fítusýruhlutinnfitusýruhlutinn getur verið mismunandi á tvo vegu, hvað varðar lengd [[kolefni]]skeðjunnar og fjölda svokallaðra [[Tvítengi|tvítengja]]. [[Mettuð fita]] er þríglýseríð sem inniheldur eingöngu mettaðar fítusýrur. Það eru fitusýrur með engum tvítengjum. Hvert kolefnisatóm er tengt fjórum öðrum atómum og [[Bindistaður|bindistaðir]] þess mattaðirmettaðir. Mettuð fita er eins og áður sagði aðallega í afurðum landdýra. Ómettuð fita er þríglyseríð sem inniheldur fitusýrur sem hafa eitt eða fleiri tvítengi. Hvert kolefnisatóm er tengt færri en fjórum öðrum atómum og bindistaðir þess eru því ómettaðir, atómið myndar tvítengi úr ómettuðum bindistöðum. Ómettuð fita er aðallega í jurtaolíu og sjávarafurðum.
 
{{Stubbur|efnafræði}}
Óskráður notandi

Leiðsagnarval