„Ystingur“: Munur á milli breytinga

Jump to navigation Jump to search
15 bæti fjarlægð ,  fyrir 8 árum
ekkert breytingarágrip
m (Bot: Flyt tungumálatengla, sem eru núna sóttir frá Wikidata á d:q622563)
Ekkert breytingarágrip
'''Ystingur''' (eða '''ostefni''') er mjög [[prótín]]ríkt efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er [[ysta|yst]] (eða ''hleypt'') með [[ensím]]um eða vægri [[Sýra|sýru]] (t.d. [[Edik|matarediki]] eða sítrónusýru) þannig að [[prótín]]in kekkjast og skilja sig frá [[Mysa|mysunni]] í mjólkinni.
 
Ystingur er t.d. notaður í [[kotasæla|kotasælu]], [[ostur|osta]] og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, [[Ungverjaland|ungverska]] [[sælgætisælgætið]] [[Túró Rudi]] er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.
 
{{Stubbur|matur}}
Óskráður notandi

Leiðsagnarval