„Ystingur“: Munur á milli breytinga

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu
Efni eytt Efni bætt við
JAnDbot (spjall | framlög)
m r2.5.2) (Vélmenni: Bæti við: sa:दधि Fjarlægi: pl:Twaróg
Eddideigel (spjall | framlög)
corrected interwiki-link to no:Ostemasse
Lína 26: Lína 26:
[[lt:Varškė]]
[[lt:Varškė]]
[[nl:Wrongel]]
[[nl:Wrongel]]
[[no:Dravle]]
[[no:Ostemasse]]
[[pt:Coalhada]]
[[pt:Coalhada]]
[[sa:दधि]]
[[sa:दधि]]

Útgáfa síðunnar 5. ágúst 2012 kl. 03:04

Pólskur ystingur.

Ystingur (eða ostefni) er mjög prótínríkt efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er yst (eða hleypt) með ensímum eða vægri sýru (t.d. matarediki eða sítrónusýru) þannig að prótínin kekkjast og skilja sig frá mysunni í mjólkinni.

Ystingur er t.d. notaður í kotasælu, osta og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, ungverska sælgæti Túró Rudi er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.

  Þessi matar eða drykkjargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.