„Ystingur“: Munur á milli breytinga
Efni eytt Efni bætt við
Idioma-bot (spjall | framlög) m robot Bæti við: bat-smg:Varškie, fr:Caillé, kn:ಮೊಸರು |
m r2.5.2) (robot Bæti við: gu, sr Fjarlægi: cs, es |
||
Lína 13: | Lína 13: | ||
[[bat-smg:Varškie]] |
[[bat-smg:Varškie]] |
||
[[bg:Извара]] |
[[bg:Извара]] |
||
[[cs:Tvaroh]] |
|||
[[de:Bruch (Käse)]] |
[[de:Bruch (Käse)]] |
||
[[en:Curd]] |
[[en:Curd]] |
||
[[es:Cuajada]] |
|||
[[fi:Rahka]] |
[[fi:Rahka]] |
||
[[fr:Caillé]] |
[[fr:Caillé]] |
||
[[gu:દહીં]] |
|||
[[he:הגבנה]] |
[[he:הגבנה]] |
||
[[hi:दही]] |
[[hi:दही]] |
||
Lína 30: | Lína 29: | ||
[[pl:Twaróg]] |
[[pl:Twaróg]] |
||
[[pt:Coalhada]] |
[[pt:Coalhada]] |
||
[[sr:Вурда]] |
|||
[[tr:Lor]] |
[[tr:Lor]] |
Útgáfa síðunnar 18. júlí 2011 kl. 10:26
Ystingur (eða ostefni) er mjög prótínríkt efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er yst (eða hleypt) með ensímum eða vægri sýru (t.d. matarediki eða sítrónusýru) þannig að prótínin kekkjast og skilja sig frá mysunni í mjólkinni.
Ystingur er t.d. notaður í kotasælu, osta og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, ungverska sælgæti Túró Rudi er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.