Lýsi

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu
Stökkva á: flakk, leita
Lýsispillur

Lýsi er olía unnin úr fljótandi fitu fisks og sjávarspendýra. Lýsi er einkum búið til úr lifur fisktegunda eins og þorsks, ufsa og hákarls en áður fyrr var það einnig gjarnan unnið úr hval og sel. Við vinnsluna skemmast mörg vítamínin í lýsinu og þess vegna bætt því við eftir að vinnslunni lýkur.[heimild vantar]


Lýsi er auðugt af A-vítamínum og D-vítamínum og inniheldur fremur lítið af mettuðum fitusýrum en mikið af ómettuðum fitusýrum. Lýsi hefur lengi verið notað sem fæðubótarefni og lyf við hörgulsjúkdómum. Lýsi er notað sem hráefni í iðnaði í smjörlíkisgerð og sem dýrafóður og er þá lýsið gjarnan brætt úr heilum torfufiski eins og loðnu og síld. Þegar lýsisflaskan hefur verið opnuð byrjar fitan að þrána og verða mjög skaðleg,[heimild vantar] lýsi á því ekki að geymast lengi eða vera notað löngu eftir opnun, til að kanna þránun er hægt að smakka lýsið, ef það er byrjað að þrána er það vont á bragðið, fiskiolía er svo auðvitað best óunnin og fersk úr nýveiddum fisknum.

Lýsi er almennt ekki ætlað óléttum konum og lýsi úr túnfisk ekki ætlað konum með barn á brjósti eða börnum, þrátt fyrir það er túnfisks lýsi í krakkalýsi.

Fiskiolía er ekki besta leiðin til þess að fá omega fitusýrur, en omega-3 finnst í meðal annars í hnetum, flax fræjum, chia fræjum, hemp fræjum, þangi, baunum, grænu káli, berjum, mangó, honeydew melónum og blómkáli og best að fá það beint úr náttúrunni.[heimild vantar]

Lýsi inniheldur margar fitusýrur svo sem omega-3.

Heimild[breyta]

Tenglar[breyta]

  Þessi matar eða drykkjargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.