Ætiþistill

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu
Stökkva á: flakk, leita
Ætiþistill
Artichoke Cynara cardunculus Head 2000px.jpg
Vísindaleg flokkun
Ríki: Jurt
(óraðað) Tvíkímblöðungar (Eudicotidae)
Ættbálkur: Körfublómabálkur (Asteridae)
Ætt: Körfublómaætt (Asteraceae)
Undirætt: Carduoideae
Ættflokkur: Cynareae
Ættkvísl: Cynara
Tegund: C. cardunculus
Tvínefni
Cynara cardunculus
L.[1][2]
Samheiti

Cynara scolymus L.[2]

Ætiþistill (fræðiheiti: cynara cardunculus) er fjölær matjurt af körfublómaætt. Ætiþistillinn er þykkur og með kjötkennd reifablöð sem nefnd eru þistilhjörtu, en þau eru borðuð sem grænmeti. Ætiþistillinn er skyldur kambabollu og trúlega upprunalega ræktað afbrigði hennar. Plantan er um eða yfir eins metra há og ber stór blóm.

Þistilhjörtu eru góð og holl, trefjarík og fitusnauð, aðeins 25 hitaeiningra í meðalþistli og eru ágætur C-vítamín og fólínsýrugjafi, og innihalda nauðsynleg steinefni eins og magnesíum, mangan og króm.

Tilvísanir[breyta]

  1. „Cynara cardunculus (Cardoon)“. Taxonomy. UniProt. Skoðuð 2009-08-12 .
  2. 2,0 2,1 „Cynara cardunculus information from NPGS/GRIN“. www.ars-grin.gov. Skoðuð 2008-04-13 .
  Þessi matar eða drykkjargrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.